Кроскармеллоза натрия (добавка E 468)

Применение

Кроскармеллоза - это натриевая соль целлюлозогликолевой кислоты со сложными эфирными связями. Согласно ГОСТ 33782-2016 является стабилизатором пищевого продукта. Ее получает путем замачивания целлюлозной пульпы в щелочи с последующим карбоксилированием хлоруксусной кислотой, дегидрированием до частичной сшивки. В итоге кроскармеллоза представляет собой белый порошок с содержанием основного вещества - 98%.

Другие названия: кроссвязанная натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, пищевая добавка Е468, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная, натрия кроскармелоза, примелоза, КМЦ сшитая, поперечносшитая карбоксиметилцеллюлоза.

Кроскармеллоза активно применяется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя. Известна как пищевая добавка Е 468. Она улучшает текстуру продукта, сохраняет необходимую форму, увеличивает уровень вязкости, помогает продукту быстро раствориться. Благодаря наличию данных свойств, ее используют в производстве майонеза, соусов, бульонных кубиков, сахарозаменителей, сухих спрессованных напитков. Помимо пищевой промышленности добавка Е468 участвует в фармакологическом производстве. Кроскармеллоза - супердезинтегрант, вспомогательное вещество, разрывной агент, наполнитель различных таблеток и капсул, в частности быстрорастворимых. Считается аналогом крахмала и пектина. Преимуществом добавки Е468 перед своими конкурентами является более экономичный расход. Всего 1% вещества помогает достичь быстрого результата.

Характеристики

Отгрузка кратно упаковкам. 

Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.

Цену уточняйте у специалистов.